Il padre di Louise era l’amministratore del Clover Club, il club per soli uomini di cui sopra, il cui barman inventò il cocktail che porta il suo nome. Louise nasce nel 1862 e quindici anni dopo, giovanissima, sposa George Boldt, che ne aveva all’epoca del matrimonio 26 e che a sua volta prende il posto del padre nell’amministrazione del Clover Club. Fra i due era stato amore a prima vista e lui trattava la moglie come una regina. Non appena fecero un po’ di soldi i due si diedero all’attività alberghiera e George divenne proprietario del Bellevue Hotel, di cui era stato lavapiatti in gioventù (quello che oggi è il Park Hyatt di Philadelphia) e, più tardi, anche dell’iconico Waldorf Astoria di New York.