L’Old Cuban è come un Mojito per adulti: più raffinato, più complesso e più sofisticato del famosissimo drink estivo che noi tutti conosciamo. Inizia con lo stesso insieme di sapori fondamentali, rum, zucchero, menta, lime e soda, ma si espande su di loro per arrivare a un cocktail delizioso e memorabile.
È un cocktail moderno, pesantemente bloggato qualche anno fa, dopo che Audrey Saunders del Pegu Club di New York lo ha inventato nel 2004.